Les choses que vous devez savoir :
6 CONNAISSANCES GÉNÉRALES DES OEUFS
1. Stocker les œufs à l'envers les fait durer plus longtemps. Retourner vos œufs à l'envers avant de les cacher dans le réfrigérateur les fera durer plus longtemps. Placer l'extrémité pointue dans la boîte empêchera les poches d'air à l'intérieur de la coquille d'entrer en contact avec le jaune, ce qui aide à ralentir le processus de vieillissement
2. Il n'est généralement pas recommandé de manger des œufs de reptiles comme les serpents et les lézards, ou d'autres animaux non-oiseaux, car leurs œufs ne sont pas une bonne source de nutrition pour les humains. Ils sont souvent riches en graisses et faibles en protéines comparés aux œufs d'oiseaux. Certains œufs de reptiles peuvent transporter des bactéries ou des parasites nocifs qui peuvent vous rendre malade.
3. Les œufs lavés doivent être réfrigérés. Quand une poule pond un œuf, avec cet œuf sort avec un revêtement presque invisible appelé fleur. Cette floraison aide à empêcher l'air et les bactéries de pénétrer la coquille et de vieillir prématurément l'œuf C'est pourquoi les œufs frais provenant directement de la poule sont souvent placés dans des bols ou des paniers sur le comptoir de la cuisine. Les œufs de l'épicerie, par contre, ont été lavés, enlevant ainsi la fleur et nécessitant une réfrigération pour les garder frais.
4. La couleur du jaune d'œuf devrait être jaune très vif ou orange profond. La différence de couleur est basée sur ce que le poulet mange. Les poulets qui ne mangent que la nourriture en grain qui leur est donnée pondront des œufs jaunes. Les poulets qui sont en liberté et qui mangent surtout des insectes et de la végétation produiront ces jaunes d'orange.
5. Les poules peuvent encore pondre des œufs même s'il n'y a pas de coq (poule mâle). Beaucoup de gens pensent qu'il faut un coq pour qu'une poule ponde des œufs. La plupart des poules qui produisent des œufs aujourd'hui n'ont jamais vu de coq de leur vie.
6. Dans les magasins, on trouve généralement des œufs petits, moyens, grands et jumbo ou extra-larges. Certains peuvent spéculer que cela a à voir avec la race, mais dans l'industrie commerciale, cela a généralement plus à voir avec l'âge d'une poule. Plus la poule est vieille, plus les œufs sont gros. Plus la poule est vieille, plus elle a de chances de produire ces gros
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